Ингредиенты:
- 1 средняя свекла
- 1 морковь
- 1 луковица
- Соль, перец
- 1-2 ст.л. томатной пасты
- 1 зубчик чеснока
- зелень
Способ приготовления:
Лук с морковью обжарить на растительном масле минуты 3-4. Добавить натертую свеклу. Протушить все до готовности, минут за пять до конца добавить томатную пасту, соль, перец.
Когда икра остынет, добавить чеснок. (не обязательно)
Особенно вкусно подавать свекольную икру на тостах из ржаного хлеба, посыпав зеленью.