Ингредиенты:
- 450 гр помидоров
- 350 гр томатной пасты
- 1 крупная луковица
- 1 ч.л. семян фенхеля
- 1 ч.л. семян кориандра
- 1/3 ч.л. молотой гвоздики
- 0,5 перца чилли
- 1 кусок корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл красного винного уксуса
- 80 гр сахара
- Соль, черный перец
- Базилик
Приготовление:
Для начала лук нужно нарезать кубиками и обжарить его в течение 7-8 минут. Затем добавить фенхель, кориандр и гвоздику. Далее мелко рубленный имбирь, чеснок, перец чилли, немного соли и перца. После этого натертые на терке помидоры и базилик. За ними томатную пасту. Все с интервалом в 30 секунд.
Тушить нужно примерно 10 минут, помешивая. Влить уксус и всыпать сахар. Готовить еще около 30 минут на слабом огне, помешивая. Пробить до однородности блендером, разлить по стерилизованным банкам и закрыть.