Горячий ролл с морепродуктами и омлетом

Рецепт

• 150 г риса для суши
• 2 ст.л. уксуса
• 200 г мидий
• 1 яйцо
• 2 ч.л. соевого соуса
• 50 г японского майонеза
• Масло для жарки
  Для кляра:
• 1 яйцо
• Мука темпура
• 1 ст.л. теплой воды

Приготовление:

1. Сваренный рис выложить на лист нори.
2. Яйцо взбить с соевым соусом и сделать очень тонкие блинчики. Нарезать их ленточками.
3. Мидии посолить и обжарить.
4. Выложить полосой на рис мидии и омлет. Сверху – майонез.
5. Для кляра взбить яйцо, добавить в него муку, разведенную небольшим количеством теплой воды. Размешать так, чтобы получилось жидкое тесто, как для оладий.
6. Свернуть рулет. Разрезать его на кусочки. Нагреть на сковороде масло. Каждый ролл обмакнуть в темпура-кляр и обжарить. В таком случае получатся роллы-шарики.
   Второй вариант: в кляр нужно обмакнуть рулет целиком, обжарить и потом разрезать.
7. Подавать горячими.